أقرَّت منظمة الصحة بأن الحد الأدنى من الصوديوم هو ملعقة واحدة يوميا، وعند زيادة كمية الملح تقل الوفاة بنسبة 25%، حتى أن خطر نقص الصوديوم يقدَّر بـ 10 أضعاف الخطر الناتج عن زيادة الصوديوم. بالإضافة إلى وجود أبحاث تفيد بأن 3–6 جرامات من الملح تقلل نسبة حدوث الوفاة، لكن تم رفض هذه الأبحاث من منظمة الصحة الخاصة بالقلب. يتكون ملح الطعام من 98% كلوريد الصوديوم والباقي مواد حافظة ومواد كيماوية، كما يدخل الصوديوم الموجود في ملح الطعام درجة حرارة 600 مئوية، ويدخل في معظم الأكلات، فملح الطعام يُعد سُمًا قاتلًا. لذا فمن الأفضل استهلاك ملح الهيمالايا الذي يتكون من 85% من كلوريد الصوديوم غير المصنَّع بحالته الطبيعية، مع عناصر السيليكون والفناديوم والماغنسيوم. بالإضافة إلى وجود نوع من الملح المستخرج من الطين يحتوي على الماغنسيوم بنسبة كبيرة. فنوع الملح في غاية الأهمية

المصدر : موسوعة فكر تاني / حياة صحية جديدة / الجزء الثالث / الدكتور كريم علي