الكولسترول منخفض الكثافة وهو الكولسترول السيء، وهو نوعان
النمط أ، ويعمل على نقل مضادات الأكسدة من الكبد إلى الدم، وهو مفيد جداً للجسم.
النمط ب، وكميته صغيرةٌ جداً، لكنه عندما يزداد يلتصق بالخلايا مسبباً الجلطات.
أما الدهون الثلاثية فيصنعها الكبد من السُّكريات وهي ضارةٌ جداً، ولتجنّب ارتفاعها يجب الامتناع عن تناول السكُّريات والكعك والشوكولا والأرز والبطاطا والكحول الكولسترول ضروريٌ جداً ويحتاجه الجسم باستمرار، ويقوم الجسم بتصنيع 3 غراماتٍ من الكولسترول صباح كل يوم إذا لم يتم تناول أطعمةٍ تحتوي على الدهون المفيدة