الأطعمة التي تزيد نسبة الهيستامين:
- بعض الفواكه، كالفراولة والبابايا والأفوكادو.
- جميع الفواكه الحمضيّة، كاللّيمون والبرتقال والأناناس والموز.
- بعض الخضروات، كالسّبانخ والباذنجان والطماطم.
- بياض البيض.
جميع اللّحوم المصنّعة التي تحتوي على مواد حافظة.
المصدر :موسوعة فكر تاني / حياة صحيه جديدة / الجزء الثالث / الدكتور كريم علي