الاتكنز: هو بروتين مرتفع وكربوهيدرات منخفض وهو نظام سيء.
حتى نستفيد من الكارنيفور لابد من ارتفاع نسبة الدهون في الطعام وليس البروتين حتى يحافظ الجسم على نظام الكيتو.
هنا اكل اللحوم غاية في الاهمية ولكن اللحوم بالدهون او صفار البيض المحمر بالزبدة
عند ارتفاع نسبة الدهون لا تتحول الى جلوكوز.
امثلة: الدجاج مقلى بالزيت بدون شوى والجبنة الموتزاريلا والديك الرومي بالجلد
عند اتباع نظام الكارنيفور نرفع نسبة الدهون جدا.
لان انخفاض نسبة الدهون يحول النظام الى اتكنز المعتمد على البروتين فقط وهو نظام غير صحي.
لا تخف من الكوليسترول ولكن الخوف من الدهون الثلاثية.
الزيوت الموضوعة على النار والمستعملة في تحمير الوجبات السريعة هي الأخطر على الإطلاق لأنها تزيد الشوارد (free radicals) التي تقوم بعمل التهابات للأوعية الدموية ومع وجود سكريات عالية من النشويات يخرج الانسولين وتصاب الاوعية بتصلب الشرايين
المصدر : موسوعة فكر تاني / حياة صحية جديدة / الجزء الثاني/ الدكتور كريم علي
