يمتنع بعض الناس عن تناول الدهون ظناً منهم أنها تسبب مرض الكولسترول، وهذا اعتقادٌ خاطئٌ تماماً، لأن أسباب مرض الكولسترول مختلفةٌ تماماً عن تناول الدهون. تحتاج جميع الخلايا في الجسم إلى الكولسترول، لأنه يرفع من كفاءة الجهاز المناعي ويساعد على امتصاص الكثير من الفيتامينات، ولا يمكن تصنيع الهرمونات من دونه، كما أنه يدعم الجهاز العصبي. لا ضررَ من تناول الدهون المفيدة الموجودة في المكسرات والجبنة الطبيعية والأفوكادو أو صفار البيض، وذلك في حال عدم الإصابة بمرض السُّكر أو مرض ارتفاع الكولسترول.
المصدر : موسوعة فكر تاني / حياة صحية جديدة / الجزء الاول/ الدكتور كريم علي