الفيتامينات عبارة عن مركبات عضوية، أي يتم تصنيعها عن طريق الحيوان والنبات، وتنقسم إلى نوعين:
- فيتامينات تذوب في الماء
لا يُسبّب هذا النوع من الفيتامينات سُميّة الجسم، وذلك لعدم احتفاظ الجسم بها وخروجها مع البول مثل فيتامين ج، فمهما زادت الكميّة المُتناوَلة من فيتامين ج، فلا يؤثّر على الصحة مُطلقًا.
علمًا بأن مريض السرطان يتناول 10 جرامات يوميًا من فيتامين ج، وهو أحد أساليب العلاج الحديثة لمرض السرطان.
- فيتامينات تذوب في الدهون
يتراكم هذ النوع من الفيتامينات ويلتصق بدهون الجسم، مما يؤدي إلى سُميّة الجسم بها مثل: فيتامين هـ، وفيتامين ف، وفيتامين ك، وفيتامين ك 2، وفيتامين د، وفيتامين أ، وتحتاج هذه الفيتامينات إلى فترات كبيرة حتى تظهر نتيجتها في الدم وتبدأ في إصلاح الجسم، وذلك لامتلاء الدهون وبناء الجسم بها، كما لا يمكن الحصول عليها في صورة مُكمّل غذائي. كما تُمتَص هذه الفيتامينات بالقَدر المناسب للجسم، فمثلا يتم امتصاص 5% فقط من فيتامين د2، و60% من فيتامين د، و75% من فيتامين د3
المصدر : موسوعة فكر تاني / حياة صحية جديدة / الجزء الثالث / الدكتور كريم علي