أنصح بالامتناع عن تناول السّكر الأبيض والدقيق الأبيض والملح الأبيض لضررها الكبير على الجسم، حيث يسبِّبُ تناولها بشكلٍ يوميٍّ الإصابة بكثيرٍ من الأمراض كارتفاع السّكر وارتفاع ضغط الدم وتصلّب الشرايين والسِّمنة، لأن هذه المواد تؤثر سلباً على التنفس والمناعة والجلد والتركيز. يتعامل الجسم مع الدقيق كما يتعامل مع السّكر لأنه يرفع الأنسولين، ويحتوي أكثر الدقيق اليوم على موادّ معدلةٍ وراثياً تضرُّ بالصحة، أمّا خميرة الخبز فهي مفيدةٌ للجسم ويمكن أخذها من مصادرَ أخرى أفضلَ منه.
المصدر : موسوعة فكر تاني / حياة صحّيّة جديدة / الجزء الأول / الدكتور كريم علي